Alimentari

Hem contribuït activament al desenvolupament de la indústria alimentària de Catalunya durant 50 anys.

Brindem un servei excepcional d’assistència a les empreses en temes de refrigeració i climatització industrial.

La nostra llarga trajectòria ens ha permès guanyar experiència i credibilitat per a oferir propostes de confiança i ajustades a les necessitats del sector.
Comptem amb personal especialitzat per a assessorar les empreses des del disseny conceptual d’una instal·lació fins al manteniment preventiva i correctiva dels equips frigorífics involucrats. Aquesta integració professional contribueix a disminuir els costos operatius associats al seu negoci i, amb això, augmentar la seva rendibilitat. 

“Hem desenvolupat projectes frigorífics per al processament de fins a 700 porcs per hora en una sola planta, la qual cosa equival a més de 450.000 Kg diaris de carn refredada, emmagatzemada i conservada en instal·lacions dissenyades, instal·lades i mantingudes per ITISA.”

Sigui com sigui la seva necessitat frigorífica nosaltres podem ajudar-lo a detectar i proposar punts de millora que permetran operar el seu sistema en condicions òptimes. Cada millora contribuirà directament a augmentar el rendiment econòmic del seu negoci.

Amb ITISA comptes per a:

  • Assessorament i disseny de sistemes de refrigeració per a qualsevol aplicació de transferència tèrmica requerida en les teves instal·lacions
  • Selecció d’equips i refrigerant que assegurin el menor consum energètic i despeses operatives de la línia de producció
  • Subministrament d’equips de refrigeració i climatització associats.
  • Instal·lació, calibratge i posada en marxa del sistema.
  • Servei d’avaluació i propostes de millora de qualsevol sistema frigorífic existent.
  • Servei de manteniment disponible 24 hores al dia.

Serveis

  1. Cambres d’Oreig / Estabilització
  2. Cambres de magatzematge – Congelat / Refrigerat
  3. Túnels de congelació Estàtics – IQF – Túnel Espiral
  4. Climatització d’àrees de procés
  5. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques

Les fruites i verdures es deterioren a una velocitat molt major en ambients càlids que en freds. Per aquesta raó és imperatiu remoure la calor al més aviat possible, després de la collita, i emmagatzemar-les en recintes condicionats que permetin allargar la seva vida de comercialització, mantenint la seva fermesa i potenciant el seu sabor.

Les formes de magatzematge i congelació de cada tipus de fruita i verdura varien en funció de la seva composició química, per la qual cosa es poden produir sobrecostos, i fins i tot pèrdues de producte, si no es tenen en compte aquestes diferències al llarg del disseny i execució del projecte. 

ITISA ofereix serveis d’assessorament, subministrament, instal·lació i manteniment d’equips i sistemes que permeten assegurar la millor qualitat del producte, bé sigui fresc o congelat.

  1. Sistemes d’Atmosfera Controlada (AC) i Oxigen Ultra Baix (ULO)
  2. Cambres de prerefredament – Hydrocooling
  3. Cambres de magatzematge Congelat – Refrigerat
  4. Túnel de congelació Estàtic – IQF – Túnel en Espiral
  5. Climatització d’àrees de procés
  6. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques

Gràcies a la nostra col·laboració directa amb KIDE, empresa especialitzada en el desenvolupament de tecnologies per a l’assecat i la maduració, podem oferir el disseny i desenvolupament de projectes que cobreixin totes les demandes frigorífiques de les teves instal·lacions, des d’un sistema de refrigeració centralitzat i flexible, fins a unitats independents per a cada aplicació.

  1. Cambres de maduració i assecat
  2. Cambres de magatzematge de matèria primera
  3. Climatització d’àrees de procés
  4. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques

Treballem de la mà amb MIF, empresa especialitzada en el disseny i construcció de línies de fabricació completes  per a productes acabats, precuinats i congelats de la indústria fornera i pastissera.  Gràcies a aquesta col·laboració, podem oferir sistemes complets que s’adaptin als requeriments específics dels nostres clients, des de temps ajustats de producció fins a control precís d’humitat i temperatura per a sistemes tan crítics com el de fermentació.

  1. Túnels de fermentació estàtics i en espiral
  2. Túnels de congelació en espiral
  3. Sistemes de refredament per a mescladors
  4. Climatització d’àrees de procés
  5. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques

Els sistemes de refrigeració són àmpliament utilitzats en els processos de producció de moltes begudes. Podríem esmentar, per exemple, els processos de carbonatació, on el refredament del fluid permet augmentar la seva capacitat d’absorció de CO₂; processos de fermentació de begudes alcohòliques on s’ha d’absorbir mitjançant sistemes de refrigeració tota l’energia emanada per la metabolització dels ensucrats; Processos de pasteurització en els quals es genera un xoc tèrmic al producte que permet la reducció d’agents patògens alterant el menys possible la seva estructura física.

Sigui com sigui  el requeriment frigorífic del seu procés, en ITISA ens comprometem a oferir suport en totes les etapes del projecte, des del disseny fins al manteniment dels equips. En funció al producte a refredar, ajudem a definir el bescanviador de calor o sistema que millor s’adapti als requeriments, tenint en compte factors com: temperatures desitjades, viscositat i consistència del fluid, volum de producció, etcètera. Cada detall és tingut en compte per a oferir sistemes de confiança, flexibles, duradors i eficients.

El control de la cadena de fred és particularment important en les plantes productes lactis, a causa de la sensibilitat d’aquest  fluid a les altes temperatures. Des de la recepció de la matèria primera fins al consum final del producte, s’ha de mantenir un control rigorós de la temperatura. És per això que els sistemes frigorífics emprats en aquesta mena d’instal·lacions solen ser els majors consumidors d’energia i pilar fonamental del procés productiu.

Els reptes que es presenten a nivell frigorífic en la indústria làctia són immensos. Per a assegurar l’eficiència i qualitat, ITISA posa especial enfocament en el disseny, integració, control i manteniment de tots els sistemes de refrigeració dins de la planta, aconseguint així reduir els seus costos operatius i d’explotació.

  1. Refrigeració per a tancs de magatzematge de Matèria primera
  2. Sistemes de refrigeració per a processos de pasteuritzat
  3. Cambres de magatzematge
  4. Climatització d’àrees de procés
  5. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques

Cada vegada més les indústries s’enfoquen a invertir estrictament en infraestructura i equips claus per al seu negoci, deixant a experts el tema logístic integral. És per això que oferir espais de magatzematge flexibles i adaptables a diversos productes pot significar aprofitar aquesta nova tendència d’inversió i créixer amb ella.

Per a aconseguir aquesta meta és indispensable comptar amb equips frigorífics d’última tecnologia, que permeti desenvolupar una estructura de costos competitiva i mantenir els productes en les condicions exigides pels clients.

En funció d’això ITISA ofereix assessorament en el disseny, instal·lació i manteniment integral del cor d’aquest negoci, els equips frigorífics, aportant idees no sols a nivell tècnic sinó amb possibles tendències del sector alimentós, en el qual portem mes de 50 anys treballant.

  1. Cambres de magatzematge Congelat-Refrigerat
  2. Túnels de congelació
  3. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques

El condicionament de l’aire i els sistemes de refrigeració són essencials per a l’èxit de qualsevol fàbrica de llaminadures, ja que dos dels ingredients bàsics de la mescla, (Sacarosa i Xarop de blat de moro), canvien considerablement la seva textura i viscositat amb les altes temperatures i humitats, afectant la textura i durabilitat del producte final. 

D’altra banda, en la indústria de la xocolata, el principal compost és Mantega de cacau, el qual és una complexa mescla de glicerines i àcids grassos. Les seves propietats físiques varien en funció de la temperatura, arribant a passar a estat líquid a temperatures superiors, fins i tot, als 27 °C, per això, les sales de fabricació del producte han d’estar climatitzades i monitorades constantment. D’igual manera, túnels de refredament solen ser emprats per a solidificar el producte, no obstant això, la forma i temperatura d’aportació d’aire han de ser vigilades per a evitar fractura dels blocs de xocolata per refredaments excessivament ràpids.

En ITISA ens preocupem per conèixer el producte final dels nostres clients i, amb això,  aportar la millora solució frigorífica possible. Si estàs interessat a ampliar o millorar la capacitat de producció de les teves instal·lacions nosaltres podem assessorar-te en la implementació dels sistemes de refrigeració idonis per a les teves necessitats, pensant sempre en la qualitat del producte, eficiència energètica i fiabilitat de la instal·lació.

  1. Climatització d’àrees de procés
  2. Túnels i cambres de refredament
  3. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques

Una de les principals característiques d’aquest tipus de negocis és que maneja gran quantitat d’ingredients que han de ser emmagatzemades en recintes refrigerats abans i després de ser utilitzats. Per això, sistemes de refrigeració complexos solen ser implementats per a donar resposta als diferents entorns i aplicacions frigorífiques al llarg del procés productiu.

En ITISA donem suport tant a la creació de noves instal·lacions com a projectes d’unificació de centrals frigorífiques que donin servei a tota la planta, disminuint així costos de manteniment i operativitat.

  1. Cambres de magatzematge Congelat-Refrigerat
  2. Túnels de congelació
  3. Climatització d’àrees de procés
  4. Servei de manteniment i auditoria a instal·lacions frigorífiques
el podem ajudar?

Contacte’ns per a saber més sobre els nostres serveis.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies